맛있는 교실 8월 이야기 > 사업이야기

평생교육팀에서는 8월 맛있는 교실 활동으로 김치전 만들기 수업을 하였습니다.
요리실습 중 가장 어려운 부침이지만 강사님의 설명을 들으며 열심히 참여하였답니다. 모두 모두 수고 많으셨어요

☆ 8월요리주제 김치전

☆ 요리재료

: 익은 김치 2컵(종이컵기준) 

양파1개,  대파1개 , 청양고추2개, 물2컵 ,계란2개, 부침가루 2컵, 고춧가루1큰술, 카레가루1큰술,  후추1작은술

☆요리순서

1. 잘 익은 김치를 먹기 좋게 자른다

2. 양파를 채썰어 준비한다

3. 대파를 어슷썰기 한다

4. 청양고추를 어슷썰기 한다

5. 큰 볼에 손질한 김치, 양파, 대파, 청양고추, 고춧가루, 카레가루를 넣어 섞는다

6. 섞은 볼에 부침가루, 물, 계란, 후추를 넣어 반죽을 준비한다

7. 후라이팬에 식용유를 두르고 예열한다

8. 만들어둔 김치전 반죽을 국자로 떠서 팬에 얇게 얹어준다

9.가장자리가 노릇해지면 뒤집개로 뒤집어 반대편도 익혀준다

10.접시에 담아 완성한다.

☆ 맛있는 김치전만들기 꿀팁

 : 카레 가루 1스푼 넣어주면 풍미와 향을 통해 더 맛있는 전이 됩니다. 

 ☆카레 성분 및 효능 -강황(커큐민): 항산화 작용으로 세포 손상을 방지하고, 항염증 효과로 만성 염증 및 관절 건강에 도움을 줄 수 있음. 또한 뇌 건강(기억력·인지 기능) 및 심혈관 건강(콜레스테롤·혈관 내피 기능 개선)에 도움이 됨- 출처: 네이버 지식-